Vi risparmio la ricetta perché lo so che ognuno le prepara come la faceva la sua nonna o la sua mamma, che ogni ricetta è un po' diversa e che ci sono piccoli segreti che non si possono rivelare ma volevo comunque condividere questa favolosa esperienza.
Uno dei primi giorni di gennaio sono andata a trovare la mia amica Vale a Bologna, e abbiamo preparato le lasagne alla bolognese, o meglio a prepararle è stato suo marito Stefano, bolognese doc!!! Devo ammettere senza problemi che sono fre le più buone che abbia mai mangiato, pari a quelle che faceva la mia nonna!
Tutto il procedimento è stato fatto rigiorosamente in casa e sotto i miei occhi, dalla preparazione e cottura del ragù
alla preparazione della sfoglia, rigorosamente tirata col mattarello...
all'assemblaggio della lasagna... ovviamente non abbiamo resistito e per pranzo ci siamo pappati una teglia di lasagne in 5!!!
Peccato dal computer non si possa sentire il profumo e soprattutto il sapore! Un grazie speciale a Vale e Stefano!!!
