La cucina siciliana

Una veloce carrellata/classifica di quanto gustato in Sicilia, terra con un'immensa tradizione culinaria, che offre magnifici piatti di mare e moltissime verdure cucinate nei modi più disparati.

Al primo posto vincitori indiscussi di questa vacanza ecco gli ARANCINI! Il primo l'ho assaggiato in aeroporto appena atterrata e l'ultimo sempre in aeroporto prima di salire sul volo di ritorno, anche adesso solo a sentirli nominare mi viene l'acquolina in bocca!!!! Sono come una droga, i miei preferiti sono quelli con ragù di carne e piselli... attendo ricetta dalla mia amica Eli, siciliana

d'origine.

Non potevano mancare abbondantissimi piatti di pasta, dagli spaghetti alle busiate, pasta tipica del trapanese, ovviamente condite con prodotti tipici del posto; le più buone le abbiamo mangiate all'osteria Il gallo e l'innamorata che ci ha deliziato con spaghetti al pesto trapanese con bottarga di tonno e busiate con gamberi, pesto al pistacchio e ricci di mare.

Altro piatto della cucina siciliana il maccu di fave, una zuppa calda con le fave, ottima dopo una

lunga giornata da turista!

Le sarde a beccafico, non le conoscevo assolutamente ma mi è bastato assaggiarle una volta per innamorarmene, saranno i pinoli o il pan grattato o forse il fatto che adoro le sarde ma è un antipasto o uno stuzzichino perfetto!!!

(la foto è di Bethulla, grazie!!!)

Il panino con la milza... devo ammettere che non sono un'amante di interiora&simili, non mangio la trippa e nel ragù alla bolognese mi ostino a non mettere il fegatino; ma il profumo scaturito da questa pentolona piena zeppa di milza era assolutamente favoloso, quindi ho deciso di assaggiarlo e devo dire che non è niente male, a Palermo nel panino con la milza mettono anche la ricotta o del pecorino.

e vogliamo parlare di dolci??? Cannoli e pasta martorana sono dei classici intramontabili, e c'è un motivo, SONO BUONISSIMI!!!!!

Sicuramente mi mancherà moltissimo fare colazione con un croissant caldo ripieno di ricotta... un'assoluta goduria!!!

Riserva dello Zingaro

Ecco qualche appunto di viaggio dalla Sicilia; credo che questo sia uno dei più bei viaggi che abbia mai fatto, spesso mi fisso su destinazioni lontane e costose mentre in Italia ci sono ancora così tanti posti bellissimi da scoprire.

In Sicilia c'è proprio tutto, bellissimo mare, città d'arte e siti archeologici, riserve naturali e ovviamente ottima cucina. Impossibile fare una classifica di quello che abbiamo visto, ma sicuramente uno dei posti che più mi ha affascinato è la riserva naturale dello Zingaro, una fascia litoranea di circa 7 Km diventata riserva naturale nel 1981, dopo che un gruppo associazioni ambientaliste diedero vita ad una massiccia campagna di stampa, sensibilizzando l'opinione pubblica e coinvolgendo migliaia di cittadini, fino ad una marcia di protesta che ebbe luogo il 18 maggio 1980, dove pacificamente e simbolicamente si prese possesso del territorio.

una veduta della riserva dall'ingresso sud

Oggi la riserva è affidata alla gestione dell'Azianda Regionale Foreste Demaniali, e al suo interno si possono trovare: il museo naturalistico, il museo delle attività marinare, il museo della civiltà contadina e il centro di educazione ambientale, che consente l'utilizzo dell'area protetta come laboratorio all'aperto di didattica naturalistica e di educazione ambientale.

cala Beretta

Per visitare la riserva è possibile percorrere vari sentieri, tre sono i principali: quello costiero è il più battuto e da questo si può accedere alla varie spiagg presenti lungo la costa; il sentiero a mezza costa, sicuramente il più panoramico, e il sentiero alto, il più impegnativo dei tre.

...senza parole.

Volevo cominciare oggi con un mini resoconto del bellissimo viaggio in Sicilia che ho fatto a metà ottobre, ma con quello che sta succedendo in Liguria proprio non me la sento.

A vedere le immagini che da ieri scorrono nei telegiornali o che si trovano su internet mi vengono i brividi, e non oso pensare come ci si senta a trovarcisi in mezzo.
Il mio pensiero oggi va a tutti coloro che in questi momenti stanno lottando con questa tragedia.

Blog trotter

Il Post