Una veloce carrellata/classifica di quanto gustato in Sicilia, terra con un'immensa tradizione culinaria, che offre magnifici piatti di mare e moltissime verdure cucinate nei modi più disparati.
Al primo posto vincitori indiscussi di questa vacanza ecco gli ARANCINI! Il primo l'ho assaggiato in aeroporto appena atterrata e l'ultimo sempre in aeroporto prima di salire sul volo di ritorno, anche adesso solo a sentirli nominare mi viene l'acquolina in bocca!!!! Sono come una droga, i miei preferiti sono quelli con ragù di carne e piselli... attendo ricetta dalla mia amica Eli, siciliana
d'origine.
Non potevano mancare abbondantissimi piatti di pasta, dagli spaghetti alle busiate, pasta tipica del trapanese, ovviamente condite con prodotti tipici del posto; le più buone le abbiamo mangiate all'osteria Il gallo e l'innamorata che ci ha deliziato con spaghetti al pesto trapanese con bottarga di tonno e busiate con gamberi, pesto al pistacchio e ricci di mare.
Altro piatto della cucina siciliana il maccu di fave, una zuppa calda con le fave, ottima dopo una
lunga giornata da turista!
Le sarde a beccafico, non le conoscevo assolutamente ma mi è bastato assaggiarle una volta per innamorarmene, saranno i pinoli o il pan grattato o forse il fatto che adoro le sarde ma è un antipasto o uno stuzzichino perfetto!!!
(la foto è di Bethulla, grazie!!!)
Il panino con la milza... devo ammettere che non sono un'amante di interiora&simili, non mangio la trippa e nel ragù alla bolognese mi ostino a non mettere il fegatino; ma il profumo scaturito da questa pentolona piena zeppa di milza era assolutamente favoloso, quindi ho deciso di assaggiarlo e devo dire che non è niente male, a Palermo nel panino con la milza mettono anche la ricotta o del pecorino.
e vogliamo parlare di dolci??? Cannoli e pasta martorana sono dei classici intramontabili, e c'è un motivo, SONO BUONISSIMI!!!!!
Sicuramente mi mancherà moltissimo fare colazione con un croissant caldo ripieno di ricotta... un'assoluta goduria!!!
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