Un forum di viaggi, una foodblogger e una nuova avventura...

Il forum è quello dei viaggiatori, che "frequento" da circa 3 anni e dove ho trovato un sacco di informazioni utili ma soprattutto persone simpatiche, disponibili e sempre prodighi di buoni consigli e dritte per organizzare i viaggi dei propri sogni.
La foodblogger è Juls, di cui seguo silenziosamente il blog già da molto tempo.
Cosi' è stata una gran bella sorpresa scoprirli uniti in questa avventura, "Il giro del mondo in 80 ricette" ovvero andare alla scoperta del mondo attraverso le ricette di cucina tipiche e i piatti tradizionali dei vari paesi, magari provati direttamente sul luogo d'origine. Ogni mese Juls sceglie un paese da cui si dovrà prendere spunto per le ricette; gli iscritti al forum non devono far altro che scegliere una ricetta che ben rappresenti il paese scelto, prepararla documentando le varie fasi di preparazione e il risultato finale, e poi postare il tutto direttamente sul forum!
Chi volesse dare un'occhiata a questa avventura e ai primi risultati di cucinamento, secondo me già ottimi, può andare qui.

Intanto io posto la ricetta che ho proposto sul forum per il paese scelto per il mese di giugno: il Portogallo!!! Paese di cui ho un bellissimo ricordo e che spero di poter visitare nuovamente molto presto.
La ricetta è quella dell'arroz doce!


Ingredienti:
200gr di riso (servirebbe il riso carolino, ma qua è difficile da trovare quindi ho usato il carnaroli)
250gr di zucchero
4 tuorli d'uovo
1 lt abbondante di latte
25gr di burro
1 stecca di cannella (io ne ho usate 3 molto piccole)
cannella in polvere per decorare
2 scorze di limone (non trattato)
sale


In una pentola mettere il riso (su alcuni siti portoghesi ho visto che loro lo lavano prima, quindi gli ho dato una sciacquatina veloce) un po' d'acqua, giusto da coprire il riso, e un pizzico di sale.
In un pentolino scaldare il latte.
Quando il riso avrà assorbito l'acqua aggiungere il burro, la buccia di limone e la stecca di cannella; poi aggiungere una parte del latte caldo, lasciar sobbollire e man mano che il latte viene assorbito aggiungere altro latte. Ogni tanto mescolare perchè non si attacchi alla pentola.
Passati circa 30 minuti aggiungere lo zucchero e mescolare, in una ciotola sbattere leggermente i tuorli d'uovo con un po' di latte.
Togliere le stecche di cannella e le bucce di limone, poi aggiungere lentamente i tuorli al riso e mescolare.
Lasciar cuocere ancora per qualche minuto.
Mettere l'arroz in una pirofila o in coppette momoporzioni, quando si è un po' raffreddato mettere in frigo.
Prima di srvirlo torgliere dal frigo e decorare con un po' di cannella in polvere.