Gratin di patate

In questi giorni alla televisione, che sia al tg o ai vari programmi di intrattenimento, non fanno altro che proporre servizi su come recuperare e riutilizzare gli avanzi dei varie cene natalizie, cenoni di Capodanno o pranzi della Befana. E allora per restare in tema ieri sera aprendo il frigorifero ho pensato di liberarmi di un po' di cosette che già cominciavano ad avere "l'occhio torbido". Il risultato è stato un gratin di patate niente male!

Ingredienti:
4 patate grosse
50ml di panna
1 bicchiere di latte
150gr di ricotta
200gr di emmentaler gratuggiato
noce moscata
sale

Pelare le patate, lavarle e asciugarle con un canovaccio; tagliarle a fette sottili.
Imburrare una pirofila, formare uno strato con le patate, mettere un pizzico di sale e spolverare con l'emmentaler gratuggiato, proseguire alternando patate e emmentaler, e finire con quest'ultimo.
In una ciotola mescolare la panna, il latte e la ricotta, aggiungere un po' di noce moscata; versare la crema cosi' ottenuta sulle patate.
Infornare a forno già caldo a 200° per circa 1 ora, o fino a quando la superficie sia ben dorata.